Как обустроить продуктовый магазин 50 м²: планировка, стеллажи и оборудование

Открыть продуктовый магазин площадью 50 м² — вполне реальное задание, если правильно организовать пространство. На небольшой площади важно не просто разместить как можно больше товаров, а создать удобный маршрут для покупателей, обеспечить хороший обзор продукции и оставить достаточно места для передвижения.

Правильно подобранные торговые стеллажи, кассовая зона, полки, корзины и другое торговое оборудование помогут использовать каждый квадратный метр магазина максимально эффективно.

Планирование продуктового магазина площадью 50 м²

Перед закупкой торгового оборудования стоит создать план помещения. Для магазина площадью 50 м² необходимо учесть:

• размещение входа и выхода;

• ширину проходов;

• место для кассы;

• зону прийомки товара;

• холодильное оборудование;

• торговые стеллажи;

• место для акцтонных товаров;

• складскую или подсобную зону.

Ориентировочно площадь можно распределить таким образом:

Это только ориентир. Конкретное планирование зависит от формы помещения, размещения дверей, коммуникаций и ассортимента.

Какие стеллажи выбрать для магазина 50 м²?

Для небольшого продуктового магазина чаще всего используют пристенные и двухсторонние торговые стеллажи.

Пристеннвые стеллажи

Пристенные модели устанавливают вдоль стен. Они позволяют эффективно использовать периметр торгового зала и оставляют центральную часть помещения свободной.

На таких стеллажах удобно размещать:

• крупы;

• макаронные изделия;

• консервацию;

• чай и кофе;

• сладости;

• бытовую химию;

• напитки и другие товары долгого хранения.

Регулируемые полки позволяют менять высоту между уровнями в зависимости от размера продукции.

Двухсторонние стеллажи

Если необходимо максимально эффективно использовать центральную часть магазина, необходимо обратить внимание на двухсторонние стеллажи.

Их можно установить рядами посреди торгового зала, создавая удобные товарные секции. На двух сторонах можно размещать разные категории продукции.

Например, с одной стороны — бакалею, а с другой — снеки, сладости или товары для завтраков.

Как расставить стеллажи на 50 м²?

Один из практических вариантов — установить пристенные стеллажи по периметру, а в центре разместить один или несколько рядов двухсторонних конструкций.

Важно не создавать слишком узкие проходы. Покупатель должен свободно передвигаться по магазину, видеть товары на полках и без проблем подходить к необходимому товару.

При планировании нужно также учитывать движение покупателей с корзинкой или тележкой, если они предусмотрены форматом магазина.

Где разместить кассу?

Кассовую зону целесообразно размещать ближе к выходу. При этом касса не должна блокировать движение покупателей.

Вокруг кассы можно предусмотреть небольшую зону для товаров импульсного спроса:

• шоколада;

• жевательной резинки;

• батончиков;

• мелких снеков;

• напитков;

• небольших товаров каждодневного спроса.

Для этого хорошо подходят крючки, накопители и небольшие дополнительные торговые конструкции.

Как правильно разместить товары?

На 50 м² особенно важно грамотно сформировать товарные категории.

Например:

Возле входа:
акционные товары, новинки, сезонная продукция.

Основная зона стеллажей:
бакалея, консервация, макароны, крупы, соусы, чай, кофе.

Отдельная зона:
сладости, снеки и напитки.

Холодильное оборудование:
молочная продукция, колбасы, сыры, полуфабрикаты и другие товары, которым необходимо охладжение.

Возле кассы:
товары импульсного спроса.

Такое зонирование помагает покупателю быстрее ориентироваться в магазине и в то же время увеличивает возможности для дополнительных покупок.

Не забывайте про овощи и фрукты

Если магазин предусматривает продажу свежих овощей и фруктов, для них лучше создать отдельную зону.

Тут можно использовать специальные стеллажи для овощей и фруктов с наклонными полками, корзинами или деревянными ящиками.

Такие конструкции позволяют красиво презентовать продукцию и сделать ее доступной для покупателя.

Кассовая зона в продуктовом магазине

Кассовая зона — один из ключовых элементов магазина. Она должна быть компактной, функциональной и соответствовать общему дизайну торгового зала.

На площади 50 м² чаще всего достаточно одной кассы, если формат магазина и прогнозированый поток покупателей это позволяют.

Рядом можно установить дополнительные полки или накопители для небольших товаров. Это позволяет использовать пространство возле кассы с коммерческой пользой.

Какого цвета выбрать торговые стеллажи?

Для продуктового магазина хорошо подходят нейтральные цвета — белый, серый, черный или графитовый.

Вибор зависит от дизайна магазина и ассортимента.

Светлые стеллажи визуально делают помещение просторнее. Темные конструкции могут создавать более совремнный и контрастный интерьер.

Для небольшого магазина важно, чтобы оборудование не перегружало помещение.

Как увеличить товарное пространство без расширения магазина?

На площади 50 м² кождый метр имеет значение. Увеличить вместительность торгового зала можно за счет:

• стеллажей с регулируемыми полками;

• использование всей высоты стен;

• двухсторонних центральных стеллажей;

• дополнительных крючков и накопителей;

• правильной выкладки товаров;

• использования торцевых стеллажей для акционной продукции.

При этом не стоит просто заполнять магазин оборудованием. Надмерное количество стеллажей может сделать торговый зал не удобным.

Типовые ошибки во время обустройства магазина 50 м²

1. Покупка оборудования без плана

Сначала необходимо определить схему торгового зала, а уже потом подбирать количество и размеры стеллажей.

2. Слишком узкие проходы

Экономия нескольких сантиметров на проходе может негативно повлиять на комфорт покупателей.

3. Неэффективное использование стен

Пустые стены — это утраченное место для выкладки продукции.

4. Отсутствие зонирования

Когда все категории товаров размещены хаотично, покупателю сложнее ориентироваться.

5. Неправильное освещение

Даже качественное торговое оборудование не раскроет свой потенциал, если товары плохо освещены.

Пример комплектации продуктового магазина 50 м²

Для небольшого магазина можно рассмотреть такую концепцию:

• пристенные торговые стеллажи по периметру;

• 1–2 ряда двухсторонних стеллажей в центре;

• отдельная зона овощей и фруктов;

• холодильное оборудование;

• кассовый модуль;

• накопители возле кассы;

• крючки для мелких товаров;

• корзины для покупателей;

• акционные конструкции на торцах стеллажей.

Количество оборудования необходимо подбирать уже после замеров помещения и составления плана.

Вывод

Обустроить продуктовый магазин 50 м² можно эффективно даже на относительно небольшой площади. Главное — заранее продумать планирование, правильно разделить торговый зал на товарные зоны и подобрать оборудование в соответствии с ассортиментом.

Оптимальным решением для большинства магазинов такого формата есть сочетание пристенных и двухсторонних стеллажей, специальных конструкций для овощей и фруктов и функциональной кассовой зоны.

Если торговое оборудование подобрано правильно, даже 50 м² могут обеспечить достаточную площадь для товарной выкладки, удобное движение покупателей и современный вид магазина.

VG Group поможет подобрать торговые стеллажи и оборудование для продуктового магазина с учетом площадт, ассортимента и особенностей помещения.